Ciasto anielskie

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Delikatne i puszyste, duże ciasto biszkoptowe z białek jajek autorstwa Melissy De Arabian najlepiej smakuje udekorowane prażonymi wiórkami kokosowymi i plasterkami pomarańczy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej premium
7 białek jaj z kategorii CO
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 łyżeczki kamienia winnego
1/4 łyżeczki soli
Śmietana do dekoracji
Prażone wiórki kokosowe do dekoracji
1 pomarańcza pokrojona w plasterki do dekoracji
Dodatkowe urządzenie: standardowa forma do pieczenia chleba

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kamień winny, wiórki kokosowe, Pomarańcze

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
W młynku do przypraw lub mini robocie kuchennym ubij połowę cukru z mąką przez 5 sekund. Przełóż do małej miski.

W dużej misce ubij białka z ekstraktem waniliowym, kamieniem winnym i solą, aż piana będzie puszysta, mikserem ustawionym na średnie obroty.

Powoli wmieszaj pozostały cukier (nie ten z mąką). Ubijaj, aż utworzą się miękkie, wilgotne wierzchołki. Dodawaj mieszankę cukru i mąki, po połowie, mieszając silikonową szpatułką.
Wlać ciasto do nieposmarowanej formy na chleb. Piec przez 35–40 minut.
Odwróć formę i umieść ją na dwóch blaszanych słoikach, opierając wąskie krawędzie formy na słoikach. To pozwoli ciastu na wentylację. Po 45-60 minutach wyjmij ciasto z formy, odrywając je od brzegów nożem. Całkowicie ostudź i pokrój nożem z ząbkami.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Melissa d'Arabian

Podobne przepisy