Anielska Makaron Do Włosów Z Pesto Trapanese
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Delikatny makaron cappellini (ang. angel hair) wprost prosi się o lekki, elegancki sos, taki jak pesto trapanese – odmiana pesto ze świeżo startymi pomidorami sezonowymi, mielonymi migdałami zamiast orzeszków piniowych oraz mieszanką świeżej pietruszki i bazylii. Sos przygotowuje się szybko i nie wymaga gotowania, a świeżo starty parmezan i wysokiej jakości oliwa z oliwek extra virgin dopełniają jego smak. Sprawiają, że danie jest lekkie i wyraziste. Podawaj z kieliszkiem Chardonnay lub Pinot Grigio i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu capellini (anielskie włosy)
- 600 g dojrzałych pomidorów heirloom, przekrojonych na pół
- 1/3 szklanki zmielonych migdałów ze skórką
- 1 szklanka ciasno upakowanych świeżych liści bazylii, posiekanych
- 1/4 szklanki świeżych liści pietruszki, posiekanych
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- Chleb bez skórki, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron capellini, Ser parmezan, pomidory, skórka cytrynowa, migdałowy, sos pesto, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw garnek z wodą na makaron na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia.
- W dużej misce zetrzyj pomidory na grubej tarce, usuwając skórki. Połącz pomidory z mielonymi migdałami, bazylią, pietruszką i czosnkiem. Dodaj parmezan, oliwę z oliwek i skórkę z cytryny. Dopraw 1 łyżeczką soli i czarnym pieprzem. Odstaw 1 szklankę sosu.
- Gdy woda się zagotuje, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, odkładając 1/3 szklanki wody z gotowania, i wymieszaj z pozostałym sosem. Dodaj wodę z gotowania makaronu do sosu.
- Podziel makaron na cztery miski, polej odłożonym sosem i posyp świeżo startym parmezanem. Podawaj z pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
