Makaron Angel Hair w sosie marchewkowo-orzechowym
Głosy: 8
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 564, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 21 G., węglowodany 75 G., błonnik 9 G., cholesterol 23 mg, sód 541 mg, cukier 0 G.
Kalorie 564, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 21 G., węglowodany 75 G., błonnik 9 G., cholesterol 23 mg, sód 541 mg, cukier 0 G.
Pyszny sos do makaronu można przygotować nie tylko z pomidorów czy śmietany. Spróbuj bazy z marchewki! W połączeniu z orzechami włoskimi, przyprawami i złotymi rodzynkami, ten sos z pewnością zrobi wrażenie. Składniki sosu są miksowane na małe kawałki, a następnie podsmażane na patelni i łączone z ugotowanym makaronem typu angel hair i serem pecorino. Ser roztopi się i stanie się częścią sosu, który harmonijnie łączy kremowe, orzechowe, słodkie, cytrusowe i pikantne nuty. Podawaj makaron udekorowany świeżą pietruszką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 280 g makaronu capellini pełnoziarnistego (włosy anielskie)
- 2 średnie marchewki, grubo posiekane
- 1/3 szklanki orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 szklanki złotych rodzynek
- Sok z połowy cytryny
- 0,5 szklanki startego sera pecorino lub parmezanu (około 55 g) + dodatkowo do podania
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron capellini, marchew, orzechy włoskie, rodzynek, Ser pecorino romano, Ser parmezan, sok z cytryny, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1,5 szklanki wody, a resztę wylej.
- W międzyczasie umieść marchewkę, orzechy włoskie, czosnek, oregano, skórkę z cytryny i 1/4 łyżeczki soli w malakserze i miksuj, aż składniki zostaną drobno posiekane.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieszankę marchewkową i rodzynki i smaż, często mieszając, aż marchewka zmięknie i zacznie się rumienić, około 5 minut. Dodaj odłożoną wodę z gotowania makaronu i doprowadź do wrzenia, a następnie wmieszaj makaron, ser pecorino, sok z cytryny, pietruszkę i sól do smaku. Rozłóż makaron do misek i posyp serem.
Kategorie:
Podobne przepisy
