Tort lodowy brzoskwiniowy z biszkoptem i pijanymi jagodami

Głosy: 1

Czas: Godzina 5.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 670, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 7 G., węglowodany 84 G., błonnik 4 G., cholesterol 126 mg, sód 363 mg, cukier 57 G.

Maliny nasączone rumem stanowią główną atrakcję tego luksusowego tortu, przełożonego biszkoptem Angel Food, sorbetem brzoskwiniowym, lodami brzoskwiniowymi i bitą śmietaną cytrynową. Wszystkie owocowe smaki idealnie się ze sobą komponują, tworząc letnią atmosferę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto lodowe

Niesolone masło do natłuszczenia patelni
1 x 300 g ciasta biszkoptowego Angel Food, pokrojonego na plasterki o grubości 1 cm.
1 opakowanie (170 g) malin
1 łyżka cukru granulowanego
1 łyżka rumu
1 litr sorbetu brzoskwiniowego w temperaturze pokojowej
1 litr lodów brzoskwiniowych w temperaturze pokojowej

Bita śmietana cytrynowa

2 szklanki śmietanki kremówki
3 łyżki kremu cytrynowego
2 łyżki cukru pudru
0,5 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki zwykłej granoli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, suchar, granola, krem cytrynowy, krem, rum, malina, sorbet, lody

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem formę o średnicy 22 cm i wyłóż jej dno krążkiem papieru pergaminowego.
Wyłóż dno formy kawałkami biszkoptu. Jeśli chcesz, wyłóż również boki formy kawałkami biszkoptu. Umieść jagody, cukier granulowany i rum w średniej misce i wymieszaj.

Rozłóż sorbet na cieście, mocno go dociskając, aby utworzyć równomierną warstwę. Ułóż jagody równą warstwą, a następnie nałóż lody na jagody. Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić masę. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 2-2,5 godziny.
Aby wyjąć ciasto z formy, przejedź nożem wzdłuż krawędzi, a następnie zdejmij obręcz. Odwróć ciasto na folię spożywczą i usuń dno formy oraz pergamin. Połóż na cieście talerz do góry dnem i odwróć je razem z talerzem.
Bita śmietana cytrynowa:

W dużej misce połącz śmietanę kremówkę, krem cytrynowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy i ubij mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty. Ubitej śmietany będzie wystarczająco dużo, aby pokryć wierzch i boki ciasta.
Przykryj wierzch i boki ciasta bitą śmietaną i posyp granolą. Jeśli ciasto zacznie mięknąć, włóż je z powrotem do zamrażarki na kilka minut.
Zamrozić na kolejne 1,5–2 godziny lub na całą noc. Przed podaniem pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej na około 20 minut.