Kanapka z grillowanym bakłażanem i serem
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Dania z bakłażana są uwielbiane przez wielu kucharzy ze względu na łatwość i szybkość przygotowania. Niektórzy nie przepadają za ich goryczką, ale wystarczy posypać plasterki solą, aby ją uwolnić, a goryczka całkowicie zniknie. To delikatne warzywo jest również ulubionym daniem znanych włoskich smakoszy. Połączenie pomidorów, czosnku i bakłażana z bazylią i parmezanem nadaje temu daniu wyrafinowanych smaków i aromatów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średni bakłażan
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla i skropienia
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 średnie pomidory
- 1/4 szklanki grubo startego parmezanu
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii i liści do dekoracji
- 8 kromek chleb wiejski
- 1 łyżka startej mozzarelli
- Ocet balsamiczny do skropienia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, pomidory, Ser parmezan, ser mozzarella, chleb żytni, ocet balsamiczny, czosnek, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do średniej temperatury. W małej misce połącz oliwę z oliwek z czosnkiem.
- Pokrój bakłażana na plastry o grubości 20,5 cm. Pokrój każdego pomidora na plastry o grubości 10,5 cm. Ułóż plastry na blasze do pieczenia i posmaruj obie strony olejem czosnkowym; kontynuuj smarowanie, aż zużyjesz cały olej, szczególnie obficie polewając bakłażany. Dopraw obie strony solą.
Pozostawić na 5 minut, aby bakłażany całkowicie wchłonęły olej i sól. - W małej misce wymieszaj parmezan i posiekaną bazylię.
- Lekko natłuść ruszt grilla. Grilluj kromki chleba, aż się zrumienią i pojawią się na nich ślady grilla, około 1 minuty z każdej strony. Zdejmij z grilla i skrop oliwą z oliwek.
- Grilluj plastry pomidora i bakłażana pod przykryciem, aż pojawią się na nich ślady grillowania, około 4 minut. Za pomocą szpatułki obróć plastry bakłażana na drugą stronę i połóż na każdym plasterek pomidora. Posyp każdy plaster mieszanką parmezanu, bazylii i mozzarelli. Grilluj przez około 4 minuty z opuszczoną pokrywką, aż bakłażan będzie całkowicie upieczony, a mozzarella roztopiona.
- Udekoruj stosiki bakłażana i parmezanu listkami bazylii i skrop octem balsamicznym. Podawaj z grillowanym chlebem.
Kategorie:
Podobne przepisy
