Pieczony łosoś w stylu japońskim z bakłażanem i rozmarynem

Głosy: 9

Jak przygotować - Pieczonego łososia po japońsku z bakłażanem i rozmarynem

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pieczony łosoś z bakłażanem i rozmarynem w stylu japońskim - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 filetów z łososia (ok. 140 g każdy)
2 bakłażany przekrojone na pół
Spray do gotowania
Sól i mielony czarny pieprz
1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
1 łyżka wina ryżowego (mirin)
1 łyżka pasty miso
1 łyżka oliwy z oliwek
2 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści rozmarynu
1/4 szklanki posiekanych liści kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, bakłażany, sok z cytryny, mirin (wino ryżowe), miso (pasta sojowa), czosnek, rozmaryn, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) z termoobiegiem i sprayem do pieczenia. Spryskaj dużą formę do pieczenia sprayem do pieczenia.

Dopraw rybę solą i pieprzem i umieść w naczyniu do pieczenia. W małej misce połącz sok z cytryny, wino ryżowe i pastę miso. Posmaruj mieszanką całą rybę.
Natnij plastry bakłażana, ale nie przekłuwaj miąższu. W dużej misce połącz bakłażana, oliwę, czosnek, rozmaryn oraz sól i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj. Ułóż bakłażana obok plastrów ryby (lub na osobnej blasze do pieczenia, jeśli masz mało miejsca).

Piecz rybę i bakłażana przez 20–25 minut, aż zmiękną.

Podaj 4 filety z łososia posypane kolendrą i udekorowane bakłażanem. Resztę ryby wykorzystaj do gotowania. Sałatka z łososiem i jabłkami.

Autor przepisu - Robin Miller jest autorką tekstów kulinarnych i dietetyczką.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Kuchnia japońska

Podobne przepisy