Chrupiące paluszki cukinii Cajun
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Przygotuj pyszną i zdrową przekąskę z cukinii w słupkach, które są równie pyszne i rozpływające się w ustach jak frytki czy grzanki. Te słupki są przygotowywane z przyprawą Cajun i mąką kukurydzianą, które są uważane za podstawowe składniki wielu potraw przez Cajunów, francuskojęzycznych osadników Luizjany, których kuchnia jest uznawana za jedną z najsmaczniejszych i najbardziej kolorowych w Stanach Zjednoczonych. Obtocz cukinię w mące z przyprawą Cajun, cieście jajecznym, a następnie w mieszance bułki tartej i mąki kukurydzianej, co sprawi, że będą jeszcze bardziej chrupiące i nadadzą im ciepłego, kukurydzianego smaku. Piecz w piekarniku i podawaj z pikantnym majonezem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki mąki
- 1 łyżka stołowa Przyprawa Cajun
- 2 duże jajka, ubite
- 1,5 szklanki mąki kukurydzianej mielonej na kamieniu
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- 450 g cukinii (2-3 małe owoce), pokrojonej w słupki o wymiarach 7 x 0,5 cm.
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 łyżka musztardy kreolskiej lub pełnoziarnistej
- Ćwiartka kiszonego ogórka, drobno posiekana
- 0,5 – 1 łyżeczki ostrego sosu, np. Tabasco
- Sprzęt specjalny: 2 ruszty do pieczenia, 2 blachy do pieczenia z bokami
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Przyprawa Cajun, jajka, kaszka kukurydziana, bułka tarta panko, cukinia, majonez, musztarda, musztarda pełnoziarnista, kiszony ogórek, Sos Tabasco
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść dwie półki piekarnika na dolnej i górnej półce i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść półki na blachach do pieczenia i obficie spryskaj je sprayem do pieczenia.
- W dużym woreczku strunowym wymieszaj mąkę z przyprawą Cajun. W drugim woreczku strunowym wymieszaj jajka z 1/2 łyżeczki soli. W trzecim woreczku wymieszaj bułkę tartą z 1/2 łyżeczki soli.
- Umieść połowę cukinii w pierwszym woreczku i dobrze potrząśnij, aby obtoczyć ją w mące. Wyjmij cukinię i strzep nadmiar mąki. Przełóż ją do woreczka z jajkami, potrząśnij i ugniataj dłońmi, aż cukinia pokryje się jajeczną masą. (Aby uzyskać bardziej schludny efekt, użyj jednej ręki do suchych składników, a drugiej do mokrych). Następnie przełóż ją do woreczka z bułką tartą i dokładnie obtocz. (Niektóre zielone cukinie będą nadal widoczne przez bułkę tartą). Przełóż ją na przygotowane blachy do pieczenia i obficie spryskaj sprayem do pieczenia (nie trzeba odwracać cukinii). Powtórz z pozostałymi cukiniami.
- Piecz do uzyskania złocistego koloru i miękkości, 25–30 minut. Obróć blachy w połowie pieczenia.
- W międzyczasie w małej miseczce połącz majonez, musztardę, ogórki konserwowe i ostry sos. Podawaj dip z pokrojonymi w słupki cukinii.
Kategorie:
Podobne przepisy
