Makaron Cajun z warzywami
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wegetariański makaron to świetny sposób na delektowanie się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi, soczystością i różnorodnością warzyw. Jest pyszny i sycący. Przyprawa Cajun dodaje potrawie wyjątkowego smaku i pikantności. Makaron zawiera pieczarki, paprykę, cukinię i pomidory śliwkowe. Wszystko to podsmażamy na oliwie z oliwek i polewamy kremowym sosem z ugotowanym makaronem fettuccine. Podajemy udekorowane aromatycznymi świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu fettuccine
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki solonego masła
- 1 duża zielona papryka pokrojona w paski
- 1 duża czerwona papryka pokrojona w paski
- 450 g pieczarek pokrojonych na 4 części
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 łyżeczki przyprawy Cajun
- 2 cukinie, pokrojone wzdłuż na ćwiartki i cienkie plasterki
- 2,5 szklanki lekko osolonego bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 4 pomidory śliwkowe pokrojone w kostkę
- 8 zielonych cebulek, posiekanych
- Posiekana świeża pietruszka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, słodka papryka, pieczarki, pomidory śliwkowe, cukinia, Przyprawa Cajun, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj al dente. Odcedź i odłóż makaron na bok.
- W międzyczasie, na dużej żeliwnej patelni, rozgrzej na dużym ogniu po 2 łyżki oliwy i masła. Dodaj zieloną i czerwoną paprykę oraz pieczarki i posyp czosnkiem oraz 2 łyżeczkami przyprawy Cajun. Smaż bez mieszania przez kilka sekund, aż papryka i pieczarki zaczną się rumienić od spodu, a następnie smaż, delikatnie mieszając, przez około 1 minutę.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i masło. Dodaj cukinię i kolejne 2 łyżeczki. Przyprawa Cajun i smaż, mieszając, przez kolejne 1-2 minuty.
- Zmniejsz ogień do średniego. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut, zeskrobując z dna garnka. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, wlej śmietanę kremówkę, następnie dodaj pomidory i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, przez 3 minuty. Sos powinien być pikantny.
- Dodaj ugotowany makaron i szalotkę do sosu i wymieszaj, aż sos całkowicie je pokryje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
