Chrupiąca cukinia i zielone pomidory w piekarniku
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 93, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 4 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 1 mg, sód 112 mg, cukier 6 G.
Kalorie 93, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 4 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 1 mg, sód 112 mg, cukier 6 G.
Smażone zielone pomidory w złocistej, chrupiącej panierce to tradycyjna przystawka z południa Ameryki. Przyrządza się je ze zwykłych, niedojrzałych pomidorów, pokrojonych w plasterki, a cukinia stanowi doskonały dodatek. Zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, przepis zakłada lekkie podsmażenie warzyw na patelni, a następnie dopieczenie ich w piekarniku, aż kukurydziana panierka będzie pysznie złocistobrązowa i chrupiąca. Chrupiące zielone pomidory i cukinia mogą być podawane jako dodatek, jako przystawka z sosem do maczania lub jako dodatek do kanapek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże zielone pomidory, pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm.
- 1 cukinia pokrojona w plastry o grubości 0,5 cm.
- 0,5 szklanki chudego kwaśnego mleka
- Około 0,5 łyżeczki ostrego sosu (10 kropli)
- 1 białko jaja
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielone pomidory, cukinia, cukinia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Wymieszaj maślankę, ostry sos i białko jaja w naczyniu do zapiekania. W drugim naczyniu do zapiekania połącz mąkę kukurydzianą z solą. Zanurz plasterki pomidora i cukinii w mieszance maślankowej, a następnie obtocz je w mące kukurydzianej, delikatnie obracając, aby pokryć je z każdej strony.
- Spryskaj dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu sprayem do smażenia i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj połowę plasterków pomidora i cukinii w jednej warstwie i smaż, aż będą złocistobrązowe z obu stron, przez 3-4 minuty.
- Przenieś plastry na blachę do pieczenia i piecz, aż pomidory i cukinia będą złocistobrązowe z obu stron, około 8 minut. Wytrzyj patelnię do czysta i powtórz z pozostałymi plasterkami warzyw. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
