Chrupiąca cukinia w sosie Buffalo w piekarniku
Głosy: 7
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Teraz nawet wegetarianie mogą cieszyć się wspaniałym smakiem słynnych skrzydełek Buffalo. Pokrój cukinię w cienkie paski, obtocz w bułce tartej i upiecz. Teraz najważniejsza część – przygotuj sos Buffalo, który sprawia, że te skrzydełka są tak uwielbiane. Połącz ostry sos, masło i ocet, a następnie polej nim chrupiące słupki cukinii. Podawaj je tak jak skrzydełka Buffalo – z serem pleśniowym, selerem naciowym i marchewką w słupkach. Ta przystawka jest niezwykle smaczna, zdrowa i niskotłuszczowa. Zamiast tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu, chrupiące słupki piecze się w piekarniku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 kg cukinii (2-3 małe owoce)
- 0,5 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 duże jajka, ubite
- 2,5 szklanki bułki tartej panko
- 0,5 łyżki stołowej ostry sos
- 3 łyżki (45 g) masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka białego octu 5%
- 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- 1/4 szklanki liści selera
- Paski selera i marchewki (opcjonalnie)
- Sprzęt specjalny: 2 ruszty do pieczenia, 2 blachy do pieczenia z bokami
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, ser pleśniowy, ostry sos, mielony pieprz cayenne, bułka tarta panko, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść dwie półki na dolnej i górnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść półki na blachach do pieczenia i obficie spryskaj je sprayem do pieczenia.
- W dużym woreczku strunowym połącz mąkę, 1/2 łyżeczki soli i pieprz cayenne. W innym dużym woreczku strunowym połącz jajka i 1/2 łyżeczki soli. W trzecim woreczku strunowym połącz bułka tarta panko i 0,5 łyżeczki soli.
- Pokrój cukinię w słupki o wymiarach 7,5 x 0,5 cm. Umieść połowę słupków cukinii w pierwszym woreczku i dobrze potrząśnij, aby obtoczyły się w mące.
Wyjmij paski cukinii i strzep nadmiar mąki. Przełóż je do woreczka z jajkami i dokładnie wstrząśnij, masując dłońmi, aż cukinia pokryje się masą jajeczną. Następnie przełóż je do woreczka z bułką tartą i dokładnie obtocz. Przełóż na przygotowane blachy do pieczenia i obficie spryskaj sprayem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi cukiniami. - Piecz do uzyskania złocistego koloru i miękkości, 25–30 minut. Obróć blachy w połowie pieczenia.
- W międzyczasie przygotuj sos buffalo.W małym rondelku połącz ostry sos, masło i ocet i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i przykryj, aby sos pozostał ciepły.
- Ułóż smażoną cukinię na talerzu i polej sosem Buffalo. Posyp serem pleśniowym i liśćmi selera. Podawaj z łodygami selera i marchewką, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
