Zdrowe chrupiące paluszki mozzarelli
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 182, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 14 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 43 mg, sód 635 mg, cukier 0 G.
Kalorie 182, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 14 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 43 mg, sód 635 mg, cukier 0 G.
Te panierowane paluszki mozzarelli są równie pyszne, jak te serwowane w barach i restauracjach typu fast food, ale są o wiele zdrowsze, ponieważ pieczone są w piekarniku, a nie smażone w głębokim tłuszczu. Aby obtoczyć paluszki serowe, połącz bułkę tartą z przyprawami i oregano, a także drobno zmielony tost melba. Dzięki temu będą miały super chrupiącą konsystencję. Następnie oprószone mąką paluszki zanurza się w mieszance jajek, a następnie obtacza w bułce tartej. Ten proces powtarza się dwukrotnie, aby uzyskać gęstą i pyszną panierkę. Przed pieczeniem zamroź paluszki serowe, aby zapobiec ich nadmiernemu roztopieniu w piekarniku. Zanurz chrupiące paluszki w sosie pomidorowym marinara i delektuj się ich włoskim smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 10 pełnoziarnistych tostów Melba
- 1/3 szklanki bułki tartej pełnoziarnistej
- 1 łyżka posiekanego oregano
- Duża szczypta mielonego pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- Białka z 2 dużych jaj
- 1 duże jajko
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej do pieczenia lub mąki uniwersalnej
- 8 pałeczek półtłustego sera mozzarella, przekrojonych na pół w poprzek
- Oliwa z oliwek (w sprayu) do skropienia sera
- 1/3 szklanki kupionego w sklepie sos marinara, podgrzany, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tosty, bułka tarta, oregano, mielony pieprz cayenne, jajka, czosnek, mąka pełnoziarnista, ser mozzarella, sos marinara
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zmiel tost Melba w malakserze, aż powstaną średniej wielkości okruszki. Przełóż do średniej miski lub talerza. Wymieszaj z bułką tartą, oregano, 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu oraz pieprzem cayenne (opcjonalnie).
- W osobnej misce wymieszaj białka, całe jajko, czosnek oraz po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu.
- Wsyp mąkę i 1/4 łyżeczki soli do plastikowego woreczka strunowego. Włóż kawałki sera do woreczka, zamknij i potrząśnij, aby ser pokrył się mąką. Zanurzaj po jednym kawałku sera w jajku, a następnie, mocno dociskając, obtocz go w bułce tartej. Zanurz ten sam kawałek ponownie w jajku, a następnie w bułce tartej. (Uwaga: Użyj jednej ręki do suchej mieszanki, a drugiej do mokrej). Umieść ser na blasze wyłożonej papierem pergaminowym lub blasze do pieczenia. Zamroź na 15 minut lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Przełóż zamrożone paluszki serowe na inną blachę do pieczenia. Spryskaj je dokładnie oliwą w sprayu. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 12 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawać natychmiast z ciepłym sosem marinara.
Kategorie:
Podobne przepisy
