Mochi z czterema rodzajami nadzienia sernikowego

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 165, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 25 G., błonnik 1 G., cholesterol 11 mg, sód 56 mg, cukier 12 G.

Te pulchne japońskie słodkości wypełnione są czterema rodzajami sernika, więc każdy znajdzie coś dla siebie, choć wszystkie są pyszne! Sernik brownie, sernik truskawkowy, sernik z kawałkami czekolady i sernik z masłem orzechowym są osobno pakowane w ciasto mochi. Mochi nie wymaga pieczenia i jest gotowe do spożycia od razu po wyjęciu z pudełka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie serowe

220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki pokruszonego spodu z herbatników graham (wystarcza na jedno ciasto o średnicy 23 cm)
1/4 szklanki liofilizowanych truskawek, lekko rozgniecionych
1/4 szklanki ściśle upakowanych okruchów brownie
1/4 szklanki mini chipsów czekoladowych
1/4 szklanki kremowego masła orzechowego, w temperaturze pokojowej

Ciasto Mochi

2 szklanki słodkiej mąki ryżowej
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 łyżeczki oleju rzepakowego
Skrobia kukurydziana do posypania
Sprzęt specjalny: 8 cm okrągła foremka do ciastek; mała foremka do muffinek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, ser topiony, Masło orzechowe, truskawka, czekolada

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nadzienie sernikowe:

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Włóż serek śmietankowy i cukier puder do średniej miski i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj pokruszone herbatniki graham.
Podziel nadzienie na 4 porcje i przełóż je do osobnych misek. Wsyp truskawki do pierwszej miski. Wsyp brownie do drugiej miski. Wsyp mini chipsy czekoladowe do trzeciej miski. Wmieszaj masło orzechowe do sernika w czwartej misce, aż powstanie marmurkowaty efekt. Przykryj każdą miskę i wstaw do zamrażarki, aż nadzienie stwardnieje, około 1,5 godziny.

Łyżką o pojemności 30 ml nabierz nadzienie i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Włóż z powrotem do zamrażarki na czas wyrabiania ciasta mochi.
Ciasto Mochi:

W średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz mąkę ryżową, cukier granulowany i 2 łyżki wody. Wmieszaj masło. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w odstępach 1-minutowych, mieszając, aż mieszanina stanie się lepka i prawie przezroczysta, około 8 minut.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odstaw na bok. Obficie oprósz blat mąką kukurydzianą i wyłóż ciasto. Oprósz ciasto mąką kukurydzianą. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 8,5 x 6,5 cala i grubości 0,1 cala. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 7,5 cm wytnij z ciasta 19 okręgów. Strzep nadmiar mąki kukurydzianej z każdego okręgu i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przełóż pozostałe ciasto z powrotem do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, aż ciasto będzie lepkie i przezroczyste. Rozwałkuj ciasto i wytnij kolejne 5 okręgów.
Umieść kółko mochi w zagłębieniu foremki na mini muffinki, ale nie wciskaj go. Umieść kawałek sernika na środku i delikatnie dociśnij, aby nadzienie wniknęło do środka. Zawiń brzegi mochi na sernik i mocno dociśnij, aby je uszczelnić. Ułóż je złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi kółkami ciasta i sernikami. Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce do momentu podania.