Puree z dyni z pieczonym czosnkiem i tymiankiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
To jesienne danie ukazuje zdolność dyni do równoważenia smaków. Rozpływające się w ustach puree, odpowiednio podane, z łatwością może uchodzić za danie gourmet, prosto z menu restauracji. Ostatnie trendy wprowadziły mnóstwo warzyw, pozwalając szefom kuchni tworzyć dania, które uważają za pyszne i zdrowe. Ten wszechstronny dodatek pięknie łączy w sobie różnorodność smaków i tekstur. Puree można podawać z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub indykiem. W razie potrzeby można dodać 1/2 łyżki syropu klonowego podczas smażenia jabłek i porów. Można zmniejszyć ilość masła o około połowę; smak będzie wystarczająco bogaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 dyniowate, nacięte w poprzek i usunięte pestki
- 1 główka czosnku, zawinięta w folię
- 7 łyżek masła
- 1 por pokrojony w kostkę (tylko białe części, zielone części wyrzucić)
- 1 jabłko odmiany Gala, wydrążone i pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
- 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, dynia żołędziowa, pory, czosnek, jabłka, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż dynię, przeciętą stroną do dołu, w szklanym naczyniu do pieczenia. Wstaw naczynie do piekarnika. Napełnij naczynie wodą do połowy wysokości (pomoże to ugotować dynię na parze, zapobiegając jej wysychaniu i ułatwiając rozgniatanie). Umieść zawinięty w folię czosnek bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Piecz go razem z dynią, aż będzie bardzo miękki (około 1 godziny). Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. - Rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła na małej patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj por i jabłko i smaż, aż zmiękną, ale nadal będą chrupiące, około 6 minut. Dopraw solą do smaku.
- Przełóż ostudzony miąższ dyni do dużej miski. Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Rozwiń czosnek i wciśnij miąższ w puree z dyni. Dodaj pozostałe 6 łyżek (90 g) masła i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj tymianek i dopraw solą do smaku. Przełóż puree do miski i udekoruj jabłkiem i porem.
Może, może zainteresuje Cię inne danie, które można podać w restauracji, Puree z korzenia selera i ziemniaków.
Kategorie:
Podobne przepisy
