Zupa pomidorowa z pieczonymi paprykami, czosnkiem, cebulą i grzankami serowymi

Głosy: 1

Jak przygotować zupę pomidorową z pieczonymi paprykami, czosnkiem, cebulą i grzankami serowymi

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 502, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 20 G., węglowodany 45 G., błonnik 11 G., cholesterol 54 mg, sód 1578 mg, cukier 20 G.

Aby uzyskać głębszy, bogatszy i bardziej złożony smak, dodaj do pomidorów pieczone papryki, prażoną cebulę i czosnek. Warzywa możesz uprażyć wcześniej, a następnie zmiksować je w blenderze i podgrzać przed podaniem. Podawaj zupę pomidorową z tostami z serem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa pomidorowa

2 cebule obrane i pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki świeżych liści tymianku
2 główki czosnku, odcięte końcówki, aby odsłonić ząbki
2 duże słodkie czerwone papryki
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 puszka (800–900 g) smażonych pomidorów w puszce
2 szklanki passaty lub sosu pomidorowego
1,5 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
Kilka liści świeżej bazylii, porwanych

Grzanki z gorącym serem

Zmiękczone masło
4 kromki białego chleba
100 g sera Gruyère, pokrojonego w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, słodka papryka, pieczywo białe, toast, Ser Gruyère, Zioła prowansalskie, bazylia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Zupa:

Ułóż cebulę na blasze do pieczenia, lekko skrop oliwą z oliwek i obficie posyp tymiankiem, solą i pieprzem. Dopraw czosnek solą i pieprzem, a następnie zawiń główki w folię aluminiową, tworząc saszetkę. Piecz cebulę, aż będzie miękka i złocista, przez 30 minut, obracając ją raz. Piecz czosnek, aż będzie bardzo miękki, przez 35–40 minut.

Upiecz papryki na otwartym ogniu na palniku gazowym lub w piekarniku z funkcją grilla (po cebuli i czosnku). Umieść upieczone papryki w misce, przykryj i pozostaw do ostygnięcia. Usuń skórki z papryk ręcznikiem. Usuń nasiona i posiekaj grubo.
Gdy czosnek lekko ostygnie, wyciśnij ząbki ze skórek do miski robota kuchennego. Dodaj cebulę, czosnek, pieprz, bulion i pomidory w dwóch partiach. Zmiksuj na gładką masę. Wlej puree do rondla wraz z passatą, posyp ziołami prowansalskimi i dodaj bazylię. Podgrzej zupę i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, ostudź i wstaw do lodówki.
Grzanki z gorącym serem:

Aby podać, podgrzej zupę na średnim ogniu i rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Posmaruj jedną stronę chleba miękkim masłem. Przygotuj kanapki z serem, stroną posmarowaną masłem na zewnątrz. Podpiecz kanapki z każdej strony na złoty kolor. Pokrój kostki na małe kwadraty. Podawaj zupę w płytkich miseczkach, posypując każdą porcję kilkoma grzankami z serem.