Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Pieczony czosnek i puree z brukwi podkreślają smak klasycznego puree ziemniaczanego. Dodatek niskokalorycznej brukwi również rozjaśnia potrawę i wzbogaca ją w zdrowy błonnik. Brukiew gotuje się oddzielnie od ziemniaków, a następnie tłucze z mlekiem, masłem i aromatycznym pieczonym czosnkiem.

Składniki:

Mieszanka pieczonego czosnku

• 2-4 główki czosnku, w zależności od wielkości
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Szwed

• 450 g brukwi, obranej i posiekanej

Tłuczone ziemniaki

• 900 g ziemniaków, nieobranych
• 1 szklanka pełnego mleka
• 110 g niesolonego masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, tłuczone ziemniaki, Szwed, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Przekrój ząbki czosnku na pół i skrop oliwą z oliwek. Zawiń czosnek w folię aluminiową i piecz do miękkości, około 1 godziny. Gdy czosnek ostygnie na tyle, że można go dotknąć, wyciśnij ząbki do małej miski i lekko rozgnieć widelcem.
Krok 2
• Szwed:
  
  Zagotuj średni garnek osolonej wody. Dodaj brukiew i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, około 25 minut. Dokładnie odcedź.
Krok 3
• Tłuczone ziemniaki:
  
  Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej zimną wodą i dodaj 2 łyżki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj bez przykrycia, aż będą miękkie, około 45 minut. Odcedź.
Krok 4
• Obierz ziemniaki i wrzuć je z powrotem do garnka (opcjonalnie zmiksuj je w maszynce do warzyw lub tłuczku). Dodaj brukiew. Rozgnieć ziemniaki z brukwią, mlekiem i masłem. Dodaj uprażony czosnek i 2 łyżki soli, a następnie dopraw pieprzem do smaku.

Głosy: 1