Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Karmelizowana cebula i pieczony czosnek dodają kremowemu puree ziemniaczanemu bogatego, pikantnego smaku. W tym przepisie czosnek piecze się w folii aluminiowej, a następnie powoli smaży na oliwie z oliwek przez pół godziny. Uważaj, aby nie zbrązowiał zbyt szybko i dostosuj temperaturę. Dzięki temu cebula będzie idealnie zrumieniona, słodko-pikantna, złocista i aromatyczna. Rozgnieć ziemniaki i cebulę, a na samym końcu dodaj pastę z pieczonego czosnku.

Składniki:

Mieszanka pieczonego czosnku

• 2-4 główki czosnku, w zależności od wielkości
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Karmelizowana cebula

• 2 łyżki oliwy z oliwek

Tłuczone ziemniaki

• 900 g ziemniaków, nieobranych
• 1 szklanka pełnego mleka
• 110 g niesolonego masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, tłuczone ziemniaki, czosnek, mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Przekrój ząbki czosnku na pół i skrop oliwą z oliwek. Zawiń czosnek w folię aluminiową i piecz do miękkości, około 1 godziny. Gdy czosnek ostygnie na tyle, że można go dotknąć, wyciśnij ząbki do małej miski i lekko rozgnieć widelcem.
Krok 2
• Karmelizowana cebula:
  
  Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 30 minut. Jeśli cebula zacznie się rumienić zbyt szybko, zmniejsz ogień.
Krok 3
• Tłuczone ziemniaki:
  
  Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej zimną wodą i dodaj 2 łyżki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj bez przykrycia, aż będą miękkie, około 45 minut. Odcedź.
Krok 4
• Obierz ziemniaki i wrzuć je z powrotem do garnka (opcjonalnie zmiksuj je w maszynce do warzyw lub tłuczku). Dodaj cebulę. Rozgnieć ziemniaki z cebulą, mlekiem i masłem. Dodaj upieczony czosnek i 2 łyżki soli, a następnie dopraw pieprzem do smaku.

Głosy: 1