Czas: 2 godziny 35 minut

Hummus dyniowy z pieczonym czosnkiem – szczegółowy przepis.

Składniki:

Hummus

• 450 g ciecierzycy w puszce, odsączonej
• 1 łyżka stołowa puree z dyni
• 2 łyżki soku z cytryny i więcej do smaku
• 2 łyżki pasty tahini z sezamu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego

Pieczony czosnek

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane

Drobna ilość

• 1/4 szklanki pestek dyni

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciecierzyca, puree z dyni, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zrób pieczony czosnek: Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  
  Wlej oliwę z oliwek i czosnek do ceramicznego naczynia lub małego naczynia do pieczenia i piecz przez 15–20 minut, upewniając się, że czosnek nie zbrązowieje, ale stanie się złoty i miękki.
Krok 2
• Zrób hummus:Do robota kuchennego dodaj upieczony czosnek i 2 łyżki oleju z patelni (pozostały olej zachowaj) wraz z ciecierzycą, puree z dyni, sokiem z cytryny i tahini. mieszanka przypraw do ciasta dyniowego i szczyptę soli kuchennej. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj trochę oleju czosnkowego, aby uzyskać gładką konsystencję. Spróbuj i dodaj odrobinę soli i soku z cytryny, jeśli to konieczne.
  
  Przełóż dynię do miski, skrop pozostałą oliwą z oliwek, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 3
• Aby podać, dodaj pestki dyni i szczyptę soli na patelnię i praż na średnim ogniu, aż pestki będą aromatyczne i lekko błyszczące, około 4 minut. Dopraw szczyptą soli.
  
  Posyp hummus dyniowy uprażonymi pestkami dyni i lekko ostudź lub podawaj w temperaturze pokojowej.
  Wyjście: 2 łyżki stołowe.

Głosy: 1