Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Hiszpańskie danie „Gambas al Ajillo” (krewetki z czosnkiem) to żywy przykład kuchni śródziemnomorskiej: proste w przygotowaniu, niezwykle aromatyczne, zdrowe i pyszne. Smażone krewetki są skropione aromatycznym olejem podsmażonym z papryczkami chili i czosnkiem. Aby wzbogacić smak dania, grilluj krewetki. „Gambas al Ajillo” podawaj z białym winem i chrupiącą bagietką, idealną do maczania w aromatycznym oleju.

Składniki:

• 24 duże krewetki, obrane
• 3 łyżki posiekanych liści tymianku
• 1,5 łyżki mielonego pieprzu ancho
• 6 ząbków czosnku, grubo posiekanych
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• Dodatkowo:drewniane szaszłyki namoczone w wodzie

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, papryka ancho, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średniej temperatury.
  
  W małej misce wymieszaj trzepaczką 1/4 szklanki oliwy, 2 łyżki tymianku, papryczkę ancho i posiekany czosnek. Nadziej krewetki na szaszłyki i posmaruj marynatą.
Krok 2
• Wlej pozostałą 1/2 szklanki oleju do małego rondla, dodaj cienko pokrojony czosnek i smaż na złoty kolor. Wyjmij czosnek łyżką cedzakową i przełóż na ręcznik papierowy. Odstaw olej.
Krok 3
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
  
  Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
  
  Wyjmij krewetki z marynaty, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż do uzyskania złotego koloru, 1,5 minuty z każdej strony.
Krok 4
• Zdejmij ugotowane krewetki z szaszłyków, ułóż je na talerzu i skrop odrobiną oleju, na którym smażył się czosnek. Posyp usmażonym czosnkiem, tymiankiem i listkami oregano.
  
  Do tego dania użyj wina Sauvignon Blanc.

Głosy: 1