Kandyzowane pestki dyni

Głosy: 1

Czas: 40 minut.

Kandyzowane pestki dyni - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki prażonych pestek dyni
1/2 szklanki sos karmelowy lub gotowanego mleka skondensowanego z cukrem
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu cynamonowego
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 szklanka posiekanych migdałów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pestki dyni, krem dolce de leche, mleko skondensowane, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne, cynamon, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Lekko spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.

Rozpuść sos karmelowy i cukier na małym ogniu na dużej patelni. Po rozpuszczeniu dodaj ekstrakt cynamonowy i pieprz cayenne. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina osiągnie temperaturę 160°C (320°F).

Roztopiony cukier jest bardzo gorący. Zachowaj szczególną ostrożność podczas obchodzenia się z nim..
Wymieszaj z pestkami dyni, aż będą całkowicie pokryte. Ułóż posypane pestki na blasze do pieczenia i posyp posiekanymi migdałami. Rozdrobnij pestki drewnianą łyżką i pozostaw do ostygnięcia.

Wyjście: 4 łyżki stołowe.

Porady kulinarne

Jeśli używasz surowych pestek dyni, opłucz je i obierz. Umieść je na blasze do pieczenia lekko spryskanej sprayem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 120°C (250°F). Piecz pestki przez około godzinę, mieszając co 15 minut. Pestki pozostaną w łupinie, ale łupina również będzie jadalna.