Pieczony korzeń selera
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 222, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 222, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Ten prosty, zdrowy przepis z pewnością zdobędzie uznanie. Korzeń selera, jak każde inne warzywo korzeniowe, po upieczeniu nabiera słodkiego, karmelowego smaku, który równoważy jego lekko ostry smak. Cebula również nabiera słodkiego smaku. Smaki składników pięknie się łączą, tworząc harmonijną kompozycję. Warto również zauważyć, że starsze warzywa korzeniowe wymagają dłuższego pieczenia. Garść pestek granatu doda wyrazistego smaku i chrupkości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duży korzeń selera (około 1,1 kg.)
- 1,5 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 3 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa
- 1 mała czerwona cebula
- 1 szklanka świeżych liści pietruszki, luźno upakowanych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: korzeń selera, czerwona cebula, pietruszka, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika. Włóż blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Lekko posiekaj nasiona kminu rzymskiego i wrzuć je do średniej miski. Przytnij końcówki selera, obierz go i usuń skórkę. Pokrój w plastry o grubości 2 cm, a następnie w równą kostkę. Posiekany seler wymieszaj w misce z kminem rzymskim, oliwą z oliwek, 1 łyżeczką soli i niewielką ilością mielonego czarnego pieprzu.
- Przekrój czerwoną cebulę na pół, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki. Wyjmij rozgrzaną blachę z piekarnika i równomiernie rozłóż na niej pokrojony seler. Dodaj krążki cebuli do miski, w której znajdowała się cebula, i polej pozostałym olejem z przyprawami.
- Połóż cebulę na selerze i wstaw z powrotem do piekarnika, aby się upiekła (Jeśli cebula pozostanie w kontakcie z blachą do pieczenia przez cały czas pieczenia, może się zbytnio przypalić lub stracić kolor.).
- Gdy kostki zaczną się rumienić od spodu (po około 15 minutach), wymieszaj warzywa, aby równomiernie rozłożyć cebulę na blasze. Rozłóż je ponownie w jednej warstwie. Piecz, aż warzywa będą bardzo miękkie po nakłuciu nożem (około 10 minut lub dłużej). Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z listkami pietruszki i skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
