Domowa "Jardiniera" z marynowanych warzyw w oleju
Głosy: 8
Czas: 16 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 3-4 łyżki stołowe
Złożoność: łatwo
Ilość: 3-4 łyżki stołowe
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 398, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 0 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 181 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 398, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 0 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 181 mg, cukier 1 G.
Giardiniera to włoska przystawka z marynowanych, pokrojonych w plasterki warzyw w oliwie lub occie. W tym przepisie warzywa są marynowane w słonej zalewie bez octu, a następnie konserwowane w oleju roślinnym. Dodatek ostrej papryki nadaje potrawie pikantnego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki soli kamiennej do kiszenia
- 1 szklanka drobno pokrojonej marchewki
- 1 szklanka małych różyczek kalafiora
- 4 do 8 papryczek chili serrano, pokrojonych w plasterki
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łodyga selera, drobno pokrojona
- 1 czerwona papryka, drobno pokrojona
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka stołowa suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, kalafior, pieprz serrano, czosnek, seler, słodka papryka, oregano, żardiniera
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj 2 szklanki wody z solą w szklanej lub niereaktywnej misce. Całkowicie rozpuść sól. Dodaj marchewkę, kalafior, chili, czosnek, seler i paprykę do osolonej wody i wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na noc.
- Drugiego dnia odcedź i opłucz warzywa. W czystej misce połącz oliwę z oregano i czarnym pieprzem. Dodaj warzywa i wymieszaj. Pozostaw do marynowania na noc. Giardiniera z czasem będzie tylko smaczniejsza. Po maksymalnie 2 dniach możesz przełożyć warzywa i oliwę do szczelnych słoików i przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.
Kategorie:
Podobne przepisy
