Ratatouille z sezonowymi warzywami

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Francuskie ratatouille to eksplozja letnich smaków warzyw, którymi będziesz chciał się delektować bez końca. Zawiera pomidory, bakłażana, cukinię, paprykę, cebulę i mnóstwo świeżych ziół. Wszystkie warzywa są pokrojone w drobną, równą kostkę i podsmażone na patelni. Zachwycisz się naturalnym smakiem warzyw, a także nutą idealnie wyważonych przypraw, takich jak czosnek, tymianek i czerwona papryka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża cebula, pokrojona w kostkę o boku 0,5 cm.
Szczypta płatków czerwonej papryki
4 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
3 duże pomidory, pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
1 mały pęczek świeżego tymianku
1 słodka czerwona papryka, pozbawiona pestek i łodyg, pokrojona w kostkę o boku 1 cm.
1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę o boku 1 cm.
1 duża lub 2 małe cukinie, pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
1 duża cukinia, pokrojona w kostkę o boku 1 cm.
6 świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, cukinia, bakłażany, słodka papryka, pomidory, płatki czerwonej papryki, bazylia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą, szeroką patelnię oliwą z oliwek. Dodaj cebulę, dopraw solą i płatkami czerwonej papryki i podgrzewaj na średnim ogniu. Smaż, aż cebula zmięknie i nabierze aromatu, ale nie zbrązowieje, przez 7-8 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 2-3 minuty.
Dodaj pomidory, 0,5 szklanki wody, pęczek tymianku i sól. Gotuj pomidory na wolnym ogniu, aż będą bardzo miękkie i zaczną się rozpadać, przez 15-20 minut.

Dodaj paprykę i smaż przez 5 minut. Dodaj bakłażana, cukinię i dynię, dopraw solą i smaż, aż zmiękną, 15–20 minut.
Dodaj bazylię i dopraw. Podawaj ratatouille na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Dania wegetariańskie / Patelnia / Dania letnie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Kuchnia francuska / Anna Burrell

Kolekcje przepisów