Sałatka ze świeżych warzyw
Głosy: 2
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 120, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 392 mg, cukier 5 G.
Kalorie 120, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 392 mg, cukier 5 G.
Kiedy dojrzałe, aromatyczne letnie warzywa są w sezonie, czasem najlepszym sposobem na ich przygotowanie jest delektowanie się nimi na świeżo, a nie gotowanie. Ta sałatka zawiera surową cukinię (zarówno cukinię, jak i kabaczek), pieczarki i buraki ćwikłowe. Wszystkie warzywa i pieczarki są krojone na cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw i doprawiane winegretem z octu szampańskiego, miodu i musztardy dijon. Surowa sałatka jest świeża, chrupiąca i orzeźwiająca, pełna witamin. Idealnie nadaje się na pikniki i w podróż: warzywa marynowane w sosie zyskują jeszcze lepszy smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka
- 1 cukinia pokrojona na 5 cm kawałki.
- 1 żółta cukinia, pokrojona na 5 cm kawałki.
- 4 małe żółte buraki, obrane
- 3 duże pieczarki
- 1/3 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku, trybuli i/lub estragonu
Sos winegret
- 1 łyżka drobno posiekanej szalotki
- 1,5 łyżeczki musztardy Dijon
- 1,5 łyżeczki miodu
- 3 łyżki octu szampańskiego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, żółta cukinia, buraczany, pieczarki, szczypiorek, estragon, ocet szampański
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj sos winegretW misce połącz szalotkę, musztardę, miód, ocet, ¾ łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku. Dodaj oliwę z oliwek.
- Cukinię pokroić w cienkie plasterki wzdłuż (użyj mandoliny lub obieraczki do warzyw), a następnie w cienkie plasterki buraki i pieczarki. Skropić winegretem i wymieszać. Posypać szczypiorkiem, trybulą i estragonem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
