Placki ziemniaczane z fondue serowym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Amerykański hashbrown (ang. placki ziemniaczane Placki ziemniaczane (pokrojone w plastry i smażone) to ziemniaki smażone na patelni, w formie placków lub po prostu pokrojone w kostkę lub cienkie paski. Smaż placki ziemniaczane z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i dymką, najpierw gotując je na wolnym ogniu w niewielkiej ilości białego wina, które w połączeniu z papryką nadaje ziemniakom niezwykle wyrazisty smak. Gdy ziemniaki będą złocistobrązowe, posyp je małym krążkiem sera brie lub camembert i zapiekaj, aż się roztopi. Podawaj placki ziemniaczane z serowym fondue na wspólnym talerzu, aby wszyscy przy stole mogli maczać złocistobrązowe kostki ziemniaków w rozpływającym się serze i delektować się jego pysznym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże ziemniaki z Idaho, umyte, obrane i pokrojone w kostkę (o grubości ok. 4-5 cm)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki (30 g) masła
- Szczypta papryki
- 1 pęczek zielonej cebulki, przekrojony na pół i pokrojony w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki białego wina
- 1 mała główka sera Camembert lub Brie, bez skórki od spodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, białe wino, zielona cebula, Ser camembert, Ser Brie, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Gdy olej zacznie lekko dymić, dodaj masło i ziemniaki. Dopraw szczyptą papryki, solą i pieprzem do smaku. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, ale chrupiące, około 10 minut.
Dodaj cebulę i wino. Dopraw ponownie solą i pieprzem i zwiększ ogień. Ziemniaki powinny z czasem zacząć się rumienić. W razie potrzeby dodaj więcej masła. Smaż przez 5-8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki zrumienią się ze wszystkich stron. - Ułóż ser na środku formy na ziemniakach i umieść formę na środkowej półce piekarnika. Piecz, aż ser się roztopi, około 8-10 minut. Ziemniaki powinny być miękkie po nakłuciu czubkiem noża. Wyjmij z piekarnika i dopraw solą, jeśli to konieczne. Przełóż na talerz i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
