Ciasto Banoffee Jamiego Olivera

Głosy: 2

Czas:
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 ciasto

Nazwa angielskiego ciasta Banoffee pochodzi od połączenia słów „banana” i „toffee”. Te dwa składniki tworzą nadzienie i niesamowity, niezapomniany smak tego ciasta. Spód do ciasta tradycyjnie wytwarzany jest z prasowanych, pokruszonych herbatników. Nadzienie wypełnione jest płynnym toffi i bananami, a wierzch pokryty jest bitą śmietaną. W tym przepisie Jamie Oliver proponuje szybkie, bezpieczne Banoffee z wykorzystaniem gotowego, gotowego spodu do ciasta. Upiecz toffi i banany, rozsmaruj na spodzie, odstaw do stężenia, a następnie udekoruj plasterkami banana, bitą śmietaną o smaku kawy i wiórkami czekoladowymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kupiony w sklepie spód do ciasta
2 banany
100 ml mleka
4 łyżki drobnego cukru
300 ml śmietanki
1 łyżka syropu kawowego
2 banany dodatkowo
100 g gorzkiej czekolady

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, banany, mleko, cukier, krem, syrop kawowy, czekolada ciemna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zmiksuj dwa banany z mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozpuść cukier puder w rondlu na dużym ogniu. Nie mieszaj, tylko lekko przechylaj rondel, aż cukier nabierze głębokiego, karmelowego koloru.

Dodaj mieszankę bananową do karmelu i mieszaj, aż uzyskasz gładki toffi.
Wlej masę do formy na ciasto i włóż do zamrażarki na 20 minut (lub jeśli nie planujesz składać ciasta w ciągu 30 minut, włóż je do lodówki).
Ubij śmietanę, a następnie wmieszaj likier kawowy, aż utworzy się marmurkowaty krem. Pokrój banany w plasterki i ułóż je na nadzieniu do ciasta, a następnie nałóż bitą śmietanę na wierzch.
Połóż tabliczkę czekolady gładką stroną do góry na blacie. Ostrym nożem szefa kuchni zeskrob ją w swoją stronę pod kątem 45 stopni, aby uzyskać wiórki czekoladowe. Posyp nimi bitą śmietanę.

Autor przepisu - James Trevor Oliver jest angielskim szefem kuchni, restauratorem, prezenterem telewizyjnym i autorem książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki

Podobne przepisy