Ciasto z brzoskwiniami Melba i ciasteczkami Snickerdoodle

Głosy: 1

Jak zrobić – Melba Peach Pudding Pie z ciasteczkami Snickerdoodle

Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

To zachwycające ciasto harmonijnie łączy w sobie tak popularne desery, jak brzoskwinie francuskie Melba (brzoskwinie z sosem malinowym), amerykańskie ciasteczka Snickerdoodle w cynamonowym cukrze i delikatny budyń waniliowy. Ciasto nie wymaga pieczenia, jeśli masz już przygotowany spód z herbatników graham. Ugotuj budyń i wyłóż jego część na spód, a następnie udekoruj brzoskwiniami z puszki, aromatycznymi ciasteczkami i resztą budyniu. Polej ciasto sosem malinowym, odstaw do lodówki i delektuj się. Smakuje tak wspaniale, jak wygląda.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pudding

3 duże żółtka
3 szklanki pełnego mleka
2/3 szklanki cukru
5 łyżek skrobi kukurydzianej
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 łyżki (30 g) masła
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Polewa malinowa

2 łyżki mąki kukurydzianej
300 g mrożonych malin
1/3 łyżki cukru
1 gotowe ciasto na tartę krakersy graham średnica 22 cm.
1 puszka (425 g) brzoskwiń w puszce, pokrojonych w kostkę o boku 1 cm (około 1 szklanki)
10 szt. Ciasteczka Snickerdoodle, zmiażdżony

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, cukier, skrobia, masło, ekstrakt waniliowy, malina, krakersy, brzoskwinie, kruche ciasteczka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pudding: Włóż żółtka do średniej miski. W średnim rondlu połącz mleko, cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając trzepaczką, aby zapobiec przypaleniu. Gdy mieszanina się zagotuje, kontynuuj ubijanie, aż stanie się gęstsza niż śmietana kremówka, przez 3-4 minuty. Zdejmij rondel z ognia, wlej około 1 szklanki mieszaniny do żółtek i ubij. Wlej tę mieszaninę jajek z powrotem do rondla. Postaw rondel na średnim ogniu i ubijaj, aż zgęstnieje, przez 3-4 minuty. (Podczas ubijania trzepaczką gęstego puddingu na powierzchni powinny pojawić się smugi, które utrzymają się przez kilka sekund).
Ubij masło i wanilię z budyniem i przełóż do dużej miski, aby ostygło. Umieść miskę w lodowatej wodzie i często mieszaj, aby budyń szybciej wystygł.

Polewa malinowa: Podczas gdy pudding stygnie, w małej misce wymieszaj 2 łyżki wody i mąkę kukurydzianą. W średnim rondlu podgrzewaj maliny z cukrem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż maliny się rozmrożą i pękną, a cukier całkowicie rozpuści (3-4 minuty). Wymieszaj i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając; kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż sos zgęstnieje i będzie przylegał do grzbietu łyżki (1-2 minuty). Zdejmij rondel z ognia i pozostaw sos malinowy do całkowitego ostygnięcia.
Składanie ciasta: Rozłóż połowę schłodzonego budyniu równomiernie na spodzie ciasta. Na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń, a następnie ciasteczka. Na wierzchu równomiernie rozłóż pozostałą część budyniu. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Rozsmaruj na budyniu polewę malinową. (W razie potrzeby wymieszaj sos malinowy, aby uzyskać gładką konsystencję). Schłodź ciasto w lodówce przez około 2 godziny. Pokrój i podawaj.

Kategorie:

przepis / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy