Ciasteczka dyniowe Snickerdoodle

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 30

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 127, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 1 G., węglowodany 16 G., błonnik 0 G., cholesterol 29 mg, sód 77 mg, cukier 9 G.

Miłośnicy ciasta dyniowego i Snickerdoodle, łączcie się! Te ciasteczka zachowują charakterystyczną dla Snickerdoodle'a korzenną skorupkę z cukru, ale mielony cynamon zastępuje mieszanką przypraw do ciasta dyniowego. Samo ciasto jest hojnie doprawione puree z dyni (użyj gotowego), dzięki czemu jest puszyste i idealnie ciągnące.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki kamienia winnego
220 g niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
1 szklanka brązowego cukru
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki puree z dyni
1 łyżka pasty waniliowej

Byczy

1/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, przyprawa do ciasta dyniowego, puree z dyni, jajka, kamień winny, pasta waniliowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, przyprawę do ciasta dyniowego, sodę oczyszczoną i kamień winny. Odstaw.
W dużej misce ubij masło z brązowym cukrem na gładką masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując do całkowitego połączenia. Wmieszaj puree z dyni i wanilię. Zeskrob szpatułką masę z boków miski. Dodaj mieszankę mąki i wymieszaj szpatułką (ciasto powinno być miękkie i lepkie).

Ułóż 1,5 łyżki kulek ciasta na przygotowanych blachach do pieczenia (około 10 na blachę). Schłodź w lodówce do stężenia, około 30 minut.
Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
ByczyW średniej misce wymieszaj cukier granulowany i przyprawę do ciasta dyniowego.

Obtocz kulki ciasta w polewie, całkowicie je pokrywając. Ułóż kulki ciasta na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 5 cm.
Piecz na jednej blasze do pieczenia, aż ciasteczka lekko napęcznieją, nabiorą złocistego koloru i będą ścięte na brzegach, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie 3 dni..