Crostini z chrupiącą pancettą i pesto z rukoli
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Pesto z rukoli to godna alternatywa dla bazylii. Sos dodaje pikantnego smaku, który idealnie uzupełnia sok z cytryny i czosnek. Zmiksuj rukolę w blenderze z ziołami, dodając oliwę z oliwek, starty parmezan i prażone orzeszki piniowe dla bogatszego smaku. Wykorzystaj pesto jako przystawkę. Na przykład, posmaruj nim podpieczone kromki bagietki i posyp smażoną pancettą. W ten sposób uzyskasz nieodparte włoskie crostini. Resztki pesto można przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 12 bardzo cienkich plasterków pancetty (ok. 100 g)
- Pół małego ząbka czosnku, zmiażdżonego
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 2 szklanki rukoli
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 12 kromek bagietki, lekko podpieczonych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzeszki piniowe, boczek, czosnek, Ser parmezan, rukola, cytrynowy, bagietka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Podpraż orzeszki piniowe na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będą złocistobrązowe, około 3-5 minut. Przełóż do miski i odstaw.
- Rozłóż pancettę w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz, aż będzie złocista i chrupiąca, około 10 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i ostudź.
- Wrzuć prażone orzeszki piniowe, czosnek i parmezan do robota kuchennego i miksuj, aż będą drobno posiekane. Dodaj rukolę i miksuj, aż będą drobno posiekane. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli wlewaj oliwę z oliwek. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i miksuj, aż składniki się połączą.
- Nałóż pesto na każdą kromkę bagietki, posyp chrupiącą pancettą i podawaj.
Notatka
Resztki pesto można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni, przykrywając bezpośrednio powierzchnię sosu folią spożywczą.
Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.
Kategorie:
Podobne przepisy
