Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo

Crostini z pasztetem z wątróbek drobiowych - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450 g wątróbki z kurczaka
• 5 łyżek tłuszczu z kurczaka lub oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 1 mała gałązka świeżego tymianku
• 1/4 szklanki sherry
• 1 szklanka pokruszonych krakersów solonych
• 1 jajko na twardo
• 2 łyżki świeżej pietruszki
• Papryka ostra
• Jajka na twardo i rzodkiewki do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wątróbka z kurczaka, cebula, tymianek, sherry, krakersy, jajka, pietruszka, mielony pieprz cayenne, rzodkiewka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Osusz wątróbkę, dopraw solą i pieprzem. Smaż wątróbkę na patelni z 3 łyżkami tłuszczu z kurczaka, mieszając, przez 7 minut; umieść w robocie kuchennym.
Krok 2
• Dodaj kolejne 2 łyżki tłuszczu, cebulę i tymianek do tej samej patelni i smaż przez 8 minut. Wmieszaj sherry i smaż przez 1 minutę; przełóż do robota kuchennego wraz z krakersami, jajkiem i pietruszką. Miksuj na gładką masę; dopraw solą i pieprzem do smaku. Ostudź, a następnie rozsmaruj pasztet na grzankach. Posyp crostini jajkiem na twardo i posyp plasterkami rzodkiewki.

Głosy: 2