Tanie pesto z zielonego groszku

Głosy: 1

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,5 łyżki stołowej

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 233, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 6 mg, sód 209 mg, cukier 3 G.

Tradycyjny włoski sos pesto, przygotowywany z autentycznych składników, nie jest tani, nawet jeśli zdecydujesz się zrobić go samodzielnie. Ten przepis na pesto idealnie nadaje się do codziennego użytku. Jest przygotowywany z tańszych składników, ale smak jest równie niesamowity. Zamiast bazylii użyj mrożonego zielonego groszku, zastąp drogie orzeszki piniowe orzechami włoskimi, a zamiast włoskiego sera pecorino, który tak trudno znaleźć w supermarketach, użyj domowej wersji parmezanu. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze na pastę. Pesto z zielonego groszku można podawać jako przystawkę, rozsmarowując na podpieczonych kromkach bagietki (crostini).

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
1/4 szklanki prażonych orzechów włoskich
1 ząbek czosnku
1/4 szklanki startego parmezanu
Sok z 1 cytryny
1/4 szklanki oliwy z oliwek
Do podania: crostini

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, orzechy włoskie, czosnek, Ser parmezan, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wrzuć zielony groszek, orzechy włoskie i czosnek do robota kuchennego. Miksuj, aż powstanie gęsta pasta. Dodaj ser i sok z cytryny i ponownie zmiksuj, aż masa będzie gładka.
Przy włączonym malakserze powoli dolewaj oliwę z oliwek, aż utworzy się gęsta pasta. Wyłącz malakser. Dopraw pastę z groszku solą i pieprzem do smaku. Ubij pesto po raz ostatni, aby rozpuściło sól.