Babeczki z persymonem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Anna Williams

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 dużych lub 48 małych muffinek

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 282, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6,5 G., białka 5 G., węglowodany 43 G., błonnik 3 G., cholesterol 57 mg, sód 313 mg, cukier 23 G.

Babeczki z persymonami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 dojrzałe kaki lub 1 szklanka musu jabłkowego i 1/4 szklanki puree z marchwi
1,5 szklanki mąki pszennej premium
2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
10 łyżek roztopionego masła lub oleju roślinnego
2/3 szklanki jogurtu greckiego lub śmietany
1 szklanka cukru granulowanego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki mielonego imbiru
3/4 łyżeczki mielonego cynamon
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
2 duże jajka i 1 białko jaja
Cukier Turbinado do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kaki, cukier turbinado, mąka pełnoziarnista, mąka premium, mielony imbir, cynamon, skórka cytrynowa, jajka, jogurt, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia (12 dużych wgłębień lub dwie formy z 24 wgłębieniami) papilotkami. mini muffinki.

Kaki przekrój na pół, usuń pestki, a miąższ wrzuć do robota kuchennego i siekaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i pełnoziarnistą, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, imbir, cynamon i skórkę z cytryny.

W osobnej misce wymieszaj kaki, jajka, białko jaja, ghee i jogurt.

Następnie przelać do miski z mąką i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie.

Wlej ciasto do foremek, wypełniając każdą wnękę do 3/4 wysokości. Posyp cukrem turbinado i piecz do miękkości.

Piecz przez 20–24 minuty w przypadku dużych muffinek lub 14–18 minut w przypadku małych. Sprawdź, czy muffinki są upieczone, wkładając drewnianą wykałaczkę w środek; powinna wyjść czysta.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić.