Pikantne mini muffinki marchewkowe
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Indyjska mieszanka przypraw garam masala nadaje tym pysznym muffinkom pikantny, orientalny aromat i smak, który idealnie komponuje się z wilgotnym środkiem, otulonym chrupiącą, cukrową skórką. Skórka cytryny, starty imbir i kokos idealnie dopełniają ten wyrazisty smak. Rodzynki i marchewki dodają wyjątkowego bogactwa, które sprawi, że sięgniesz po więcej. Aby uzyskać bardziej efektowny wygląd, upiecz te mini muffinki w kolorowych papierowych kubeczkach. Będą nie tylko smakować jak indyjski festiwal kolorów, ale i wyglądać jak on.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki przyprawy garam masala
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1 szklanka drobno startej marchewki (około 3 średniej wielkości marchewek)
- 3/4 szklanki jogurtu
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- 0,5 szklanki jasnych rodzynek, napęczniałych w gorącej wodzie, odcedzić wodę
- 1/4 szklanki słodkich wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 0,5 łyżeczki skórki cytrynowej
- 2 duże jajka
- Cukier turbinado do posypania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, garam masala, brązowy cukier, marchew, jogurt, rodzynek, wiórki kokosowe, korzeń imbiru, skórka cytrynowa, jajka, cukier turbinado
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i umieść kratkę w środkowej części piekarnika. Wyłóż foremkę do mini muffinek papilotkami.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, garam masala, sól i sodę oczyszczoną. Palcami wmieszaj brązowy cukier.
- W osobnej misce wymieszaj marchewkę, jogurt, olej roślinny, rodzynki, wiórki kokosowe, imbir, skórkę z cytryny i jajka.
- Wymieszaj mokre składniki z suchymi i zagnieć ciasto (nie przejmuj się, jeśli będzie grudkowate).
- Spryskaj małą, 3-centymetrową gałkownicę do lodów sprayem do pieczenia i napełnij foremki ciastem do około trzech czwartych wysokości. Posyp wierzch cukrem turbinado, jeśli używasz.
- Piecz, aż wykałaczka wbita w muffinkę będzie sucha, a wierzch lekko sprężysty po naciśnięciu, przez 14-16 minut. Obróć formę w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne upieczenie. Pozostaw muffinki na 3 minuty w gorącej formie, a następnie wyjmij na kratkę i odstaw do ostygnięcia na około 30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
