Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Te pyszne muffinki dowodzą, że zdrowe pieczenie może być pyszne! Zwiększ zawartość błonnika i mikroelementów, dodając mąkę pełnoziarnistą do zwykłej mąki; nada to Twoim wypiekom bogatszy, bardziej orzechowy smak. Starta marchewka i kawałki ananasa dodają wilgoci i naturalnej słodyczy, którą idealnie uzupełnia aromat mielonego cynamonu i wanilii. Płatki z kiełków pszenicy nadają teksturę. Przestrzegaj czasu pieczenia podanego w przepisie, ale w zależności od rodzaju piekarnika, sprawdź muffinki wcześniej, aby upewnić się, że nie wyschną, są miękkie i odpowiednio wilgotne.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki płatków z kiełków pszenicy
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• Szczypta drobnej soli
• 2 duże jajka
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 4 średnie marchewki, starte na tarce (około 2 szklanek)
• 0,5 szklanki odsączonych kawałków ananasa z puszki
• Sprzęt specjalny: Metalowa forma do muffinek na 12 babeczek i papilotki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, mąka pełnoziarnista, brązowy cukier, zarodek pszenicy, cynamon, jajka, ekstrakt waniliowy, marchew, Ananas

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż foremkę na 12 muffinek papilotkami.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, zarodki pszenicy, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W drugiej średniej misce lekko ubij jajko, a następnie dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
Krok 3
• Szybko wmieszaj mokre składniki do suchych za pomocą gumowej szpatułki. Wymieszaj marchewkę i ananas, aby równomiernie je pokryć; ciasto będzie bardzo gęste. Podziel ciasto równo między foremki na muffinki. Piecz, aż babeczki będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 30 minut. Wyjmij babeczki z foremek na kratkę i ostudź. Podawaj na ciepło.

Głosy: 2