Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 muffinki

Mini muffinki kukurydziane z szynką i żurawiną - szczegółowy przepis.

Składniki:

Relisz żurawinowy

• 2 szklanki świeżych lub mrożonych żurawin
• 1/3 szklanki cukru
• Skórka z jednej pomarańczy
• Szczypta grubej soli
• Sprzęt specjalny:Foremka do mini muffinek z 24 przegródkami

Mini muffinki kukurydziane

• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 3/4 szklanki mąki pszennej premium
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka grubej soli
• 2/3 szklanki pełnego mleka
• 1 duże jajko
• 6 łyżek (90 g) niesolonego masła, roztopionego
• Spray zapobiegający przywieraniu do gotowania

Pożywny

• 3 łyżki (45 g) niesolonego masła, zmiękczonego
• 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
• 120 g szynki w plasterkach, każdy kawałek pokrojony na cztery części

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, mleko, sos żurawinowy, Skórka pomarańczowa, żurawina, szynka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj żurawinową przekąskęW średnim rondlu wymieszaj żurawinę, cukier, skórkę pomarańczową, sól i 1 szklankę wody, a następnie doprowadź do wrzenia.
  
  Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż żurawina pęknie, a sos zgęstnieje, około 12 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Relish można przygotować nawet 3 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
Krok 2
• Przygotuj mini muffinki: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Spryskaj foremkę na 24 muffinki sprayem do pieczenia.
Krok 3
• W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij mleko, jajko i masło, aż składniki się połączą. Wlej mieszankę mleka do mieszanki mąki kukurydzianej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
  
  Piecz, aż drewniany patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy, około 12 minut. Ostudź w foremce przez 5 minut. Wyjmij mini muffinki z foremek.
Krok 4
• Przygotuj nadzienie i podawaj.Wymieszaj masło z cebulą w małej misce. Nożem z ząbkami przekrój muffinki na pół. Posmaruj dolne połówki masłem cebulowym. Na wierzchu ułóż szynkę. Nałóż na każdą połówkę sos żurawinowy. Przykryj górną częścią muffinek i ułóż na półmisku.

Głosy: 2

Autor przepisu - Patricia Heaton jest amerykańską aktorką, komikiem i producentką.