Mini muffinki kukurydziane z chorizo

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 mini kiełbaski w cieście

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 222, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 9 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 54 mg, sód 412 mg, cukier 3 G.

Te miniaturowe kiełbaski w cieście, wielkości kęsa, zrobią furorę na Twoim kolejnym rodzinnym spotkaniu. Ten przepis eliminuje konieczność zawijania każdej kiełbaski w ciasto, dzięki czemu są niezwykle wygodne i bezproblemowe. Pieczemy je w foremkach do mini muffinek. Wlej ciasto na muffinki kukurydziane do foremek, połóż na wierzchu plaster grillowanego chorizo (meksykańskiego, nie hiszpańskiego) i piecz. Dymka i pieprz cayenne w muffinkach dopełnią smak kukurydzy i idealnie połączą się z pikantnym chorizo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 ugotowane meksykańskie kiełbaski chorizo (ok. 350 g)
1 łyżka oleju roślinnego
0,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
1 duże jajko
3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa chorizo, mąka kukurydziana, jajka, kwaśne mleko, kefir, mielony pieprz cayenne, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (350°F) i spryskaj foremkę do mini muffinek o pojemności 24 sztuk sprayem do pieczenia.
Pokrój chorizo na plastry o grubości 60 cm. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki kiełbasy nabiorą złocistego koloru, około 3 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostaw do ostygnięcia.

W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, 1/2 łyżeczki soli, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i pieprz cayenne. W drugiej misce roztrzep jajko z kwaśnym mlekiem, a następnie dodaj mieszankę mąki i dymkę i zagnieć ciasto. Będzie rzadkie, jak ciasto naleśnikowe.
Rozłóż ciasto w przygotowanej foremce na muffiny, wypełniając każdą foremkę do połowy. Umieść kawałek chorizo na środku każdej foremki. Piecz do uzyskania złocistego koloru i stwardnienia, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmij z foremki.

Kategorie: