Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Te maleńkie muffinki kukurydziane są wzbogacone różnymi przyprawami, takimi jak papryka, cynamon, kmin rzymski i pieprz cayenne, które dodają im pikantnej nuty do ich delikatnej, naturalnej słodyczy. Muffinki te idealnie nadają się na śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia.

Składniki:

• 2/3 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
• 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki papryki
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 3 łyżki niesolonego masła, rozpuścić i lekko ostudzić
• 3 łyżki oleju roślinnego
• Sprzęt specjalny:Foremka do mini muffinek o pojemności 24 filiżanek z powłoką zapobiegającą przywieraniu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka kukurydziana, cynamon, kolendra, mielony pieprz cayenne, kminek, jajka, kwaśne mleko, kefir

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj nieprzywierającą formę do mini muffinek sprayem do pieczenia.
Krok 2
• W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z cukrem, mąką, proszkiem do pieczenia, papryką, solą, cynamonem, kolendrą, kminem, pieprzem cayenne i sodą oczyszczoną, a następnie odstaw.
Krok 3
• W małej misce połącz maślankę, jajko i masło, a następnie dodaj płyn do mieszanki mąki. Zagniataj, aż masa będzie gładka. Podziel ciasto między foremki na muffinki (około 1 łyżki stołowej na foremkę) i piecz, aż muffinki będą puszyste i złocistobrązowe, a drewniany patyczek wbity w środek będzie suchy, około 11 minut. Podawaj na ciepło.

Głosy: 1