Kanapka z mięsem asada
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki
Carne asada to meksykańska nazwa mięsa grillowanego bez oleju. Sama nazwa tłumaczy się z hiszpańskiego jako „grillowane mięso”. Najczęściej przygotowuje się je z niedrogich kawałków wołowiny, takich jak stek z antrykotu lub stek z łaty. Ma bogaty smak wołowiny, ale staje się prawdziwie delikatne i soczyste po zamarynowaniu w soku pomarańczowym, tymianku i oregano. Mięso jest grillowane lub smażone na patelni i podawane w kanapkach na posmarowanych majonezem i podpieczonych bułkach, wraz z plasterkami pomidora, cienko pokrojonym awokado i pikantnymi marynowanymi papryczkami jalapeño. Aby dodać meksykańskiego akcentu do niedzielnego wieczoru, wypróbuj te różne wariacje: Grillowane papryczki jalapeno, grillowane ziemniaki z olejem chili I tacos z mięsem.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Wołowina i marynata
- 1 kg cienko pokrojonego steku z łopatki (befsztyk)
- 2 łyżki świeżych liści tymianku, grubo posiekanych
- 1 łyżka pokruszonego suszonego oregano
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (z 3 pomarańczy)
- 2 łyżki oleju roślinnego
Kanapki
- 4 bułki bolillo, przeciąć wzdłużnie
- Majonez
- 2 awokado pokrojone w plasterki
- 2 pomidory pokrojone w plasterki
- Marynowane papryczki jalapeno
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ułóż mięso w szklanym naczyniu o wymiarach 22x32 cm. Dopraw z obu stron solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj tymianek i oregano, równomiernie pokrywając wołowinę. Skrop sokiem pomarańczowym. Pozostaw mięso w marynacie na 30 minut.
- Rozgrzej grill węglowy lub gazowy, możesz też użyć patelni grillowej ustawionej na kuchence i ustawionej na wysoki ogień.
- Gdy grill się rozgrzeje, grilluj mięso przez 5 minut z każdej strony, obracając je szczypcami. Zdejmij mięso z grilla i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
- Pokrój wołowinę na kawałki mieszczące się w bułce bolillo. Posmaruj wnętrze każdej bułki 1 łyżką majonezu. Dopraw solą i pieprzem. Lekko opiecz bułki, przecięciem do dołu, przez około 1 minutę. Połóż plaster wołowiny na wewnętrznej stronie bułki. Udekoruj plasterkami awokado i pomidora. Podawaj z marynowanymi papryczkami jalapeño.
Kategorie:
Podobne przepisy
