Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Ta aromatyczna meksykańska salsa idealnie łączy wędzony smak pieczonych pomidorów bez skórki z delikatną ostrością papryczek serrano i orzeźwiającym aromatem kolendry. Jeśli używasz blendera lub robota kuchennego, uważaj, aby nie przesadzić z sosem. Idealnie powinien mieć odpowiednią konsystencję. Salsa asada świetnie nadaje się jako dip lub do grillowanego mięsa lub kurczaka.

Składniki:

• 4 pomidory śliwkowe bez gniazd nasiennych
• 1 papryka serrano, bez łodygi
• 1 mała obrana szalotka
• 2,5 łyżki bulionu z kurczaka (domowego lub lekko osolonego, kupionego w sklepie)
• 1 mała garść świeżych gałązek kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory śliwkowe, pieprz serrano, sos salsa, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej żeliwną patelnię średniej wielkości na średnio-wysokim ogniu. Dodaj całe pomidory, papryczki serrano i szalotki i smaż, często mieszając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 8 minut.
Krok 2
• Umieść warzywa i chili w malakserze, dodaj bulion drobiowy i kolendrę. Miksuj, aż masa będzie prawie gładka, z kilkoma kawałkami, lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• Podawaj od razu lub odstaw sos do ostygnięcia do temperatury pokojowej i przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 5 dni.

Głosy: 1