Papryka faszerowana chili con carne
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1172, tłuszcz całkowity 69 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 59 G., węglowodany 80 G., błonnik 18 G., cholesterol 192 mg, sód 2004 mg, cukier 11 G.
Kalorie 1172, tłuszcz całkowity 69 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 59 G., węglowodany 80 G., błonnik 18 G., cholesterol 192 mg, sód 2004 mg, cukier 11 G.
Przygotuj te papryczki faszerowane Tex-Mex chili con carne, czyli wołowiną duszoną z fasolą w sosie pomidorowo-chili. Aby danie było bardziej sycące, dodaj kuskus lub gotowany ryż, a dla uzyskania pysznej skórki posyp roztopionym i chrupiącym serem cheddar.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 średnie słodkie papryki, najlepiej czerwone, przekrojone na pół, bez pestek i błonek
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 450 g mielonej wołowiny
- 4 średnie cebule, drobno posiekane
- 6 dużych ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 łyżki stołowe proszek chili
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 puszka (800 g) obranych pomidorów w puszce, lekko rozgniecionych
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 i 1/4 szklanki ugotowanego kuskusu
- 3/4 szklanki startego ostrego żółtego cheddara
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, mielona wołowina, ziarno kuskusu, czarna fasola, ser cheddar, pomidory, ocet jabłkowy, przyprawa chili, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ułóż połówki papryki przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą lub zwykłej blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Posyp wnętrze papryk solą i czarnym pieprzem oraz skrop 2 łyżkami oliwy. Umieść blachę w środkowej części piekarnika i piecz, aż papryki lekko zmiękną, przez 12–15 minut. Wyjmij z piekarnika.
- W międzyczasie rozgrzej pozostały olej roślinny w dużym rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Gdy olej zacznie lekko dymić, dodaj mieloną wołowinę, rozprowadzając ją cienką warstwą, i dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając drewnianą łyżką, aż się zrumieni i będzie dobrze usmażona, przez 5–8 minut. Przełóż mięso łyżką cedzakową do średniej miski. W rondlu połącz cebulę, czosnek, mieloną papryczkę chili i kmin rzymski. Dopraw solą.
- Wymieszaj i gotuj przez 5-8 minut. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż się rozpadną, a chili zacznie gęstnieć, około 12-15 minut. Przełóż mięso z powrotem do rondla z fasolą i octem jabłkowym. Zdejmij z ognia.
- Napełnij każdą paprykę kuskusem do połowy. Równomiernie rozprowadź chili na paprykach, układając je na kuskusie. Posyp serem i włóż blachę z powrotem do piekarnika. Piecz, aż ser się roztopi, przez 20–25 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
