Kurczak z pieczarkami i zielonym groszkiem w sosie śmietanowym
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Kotlety z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie to danie, które z pewnością zachwyci swoim bogactwem smaku i idealnie sprawdzi się zarówno w święta, jak i w dni powszednie. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się wyśmienicie. Kotlety z kurczaka są panierowane i smażone na złoty kolor, a następnie podawane z pieczarkami i groszkiem cukrowym duszonymi w kremowym sosie. Można wybrać dowolny rodzaj pieczarek, a ich wybór wzbogaci smak. Groszek cukrowy jest gotowany w strąkach i dodawany na samym końcu; wystarczy go podgrzać, aby nie był przegotowany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety z kurczaka (ok. 0,6 kg), odsączone
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Mąka do podsypywania
- 1 łyżka (15 g) masła
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 200 g pieczarek (pieczarek, shiitake lub mieszanki obu), pokrojonych na 4 części
- 1 i 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 2 szklanki groszku cukrowego, przyciętego i przekrojonego wzdłuż na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pieczarki, groszek cukrowy, zielona cebula, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 93°C.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni. Obtocz 2 kotlety kurczaka w mące, strzep nadmiar i ułóż je na patelni. Smaż na złoty kolor, około 1,5 minuty z każdej strony; przełóż do naczynia żaroodpornego. Powtórz z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i 2 kotletami kurczaka. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do ciepłego piekarnika, podczas gdy będziesz przygotowywać warzywa.
- Dodaj masło do rozgrzanej patelni, następnie dodaj dymkę i pieczarki; smaż, mieszając, aż pieczarki się zrumienią, około 4 minut. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia, zdrapując drewnianą łyżką wszelkie przypieczone kawałki z dna patelni. Gotuj, aż płyn odparuje o połowę, około 3 minut. Dodaj śmietanę i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, kolejne 3 do 4 minut. Dodaj groszek i podgrzej, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj kurczaka z warzywami w kremowym sosie.
Kategorie:
Podobne przepisy
