Spaghetti z groszkiem cukrowym i prosciutto

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 715, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 28 G., węglowodany 73 G., błonnik 7 G., cholesterol 74 mg, sód 1992 mg, cukier - G.

Cykoria endywia i groszek cukrowy nadadzą Twojemu makaronowi wiosenną świeżość i soczystość. Zieleninę i groszek gotuje się w sosie z białego wina, oliwy z oliwek i masła z subtelnym aromatem cytryny i pikantnym czosnkiem. Warzywa miesza się następnie z ugotowanym spaghetti. Plasterki włoskiej szynki prosciutto i starty ser pecorino romano dodają bogatego smaku. Posyp ugotowane spaghetti świeżą pietruszką i delektuj się jego wyrazistym, wielowymiarowym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g spaghetti
1/3 szklanki białego wina lub wytrawnego wermutu
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
2 szerokie paski skórki cytrynowej
5 łyżek (75 g) masła, pokrojonego w cienkie plasterki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 średni pęczek endywii, porwany na kawałki o długości 2 cm lub 6 czubatych filiżanek szpinaku, porwanego
220 g groszku cukrowego (około 2 szklanek), przekrojonego na pół
110 g szynki prosciutto, porwanej na kawałki
1/4 szklanki grubo posiekanej pietruszki
60-120 g sera pecorino romano, startego na wiórki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, białe wino, wermut, czosnek, skórka cytrynowa, masło, sałatka z endywii, szpinak, groszek cukrowy, szynka parmeńska, pietruszka, Ser pecorino romano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, zagotuj wino, czosnek i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj masło, a następnie oliwę z oliwek, aż sos zgęstnieje; dodaj 1 łyżeczkę soli i pieprzu do smaku. Dodaj endywię i smaż, aż całkowicie zwiędnie, około 3 minut. Dodaj groszek i smaż, aż zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj czosnek i skórkę z cytryny.

Odcedź 1/4 szklanki płynu z gotowania spaghetti, a następnie przełóż makaron do garnka. Dodaj 1-2 łyżki płynu z gotowania i 1 łyżeczkę soli; wymieszaj, dodając w razie potrzeby więcej wody, aby rozrzedzić sos. Rozłóż makaron na talerze i posyp prosciutto, pietruszką i serem pecorino.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Szybkie dania główne / Proste przepisy na makaron / Dania wiosenne / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Makaron / Mięso / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Podobne przepisy