Szpinak w sosie śmietanowym

Głosy: 7

Zdjęcie dania: Tina Rupp

Czas: 16 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ten tradycyjny dodatek restauracyjny, podawany w kremowym sosie z lekką nutą gałki muszkatołowej, można łatwo przygotować w domu ze świeżego szpinaku. Idealny dodatek do każdego posiłku!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g szpinaku (usunąć twarde łodygi)
3 łyżki (45 g) niesolonego masła
1/4 szklanki mąki pszennej premium
2,5 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
Sól gruba
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1 jajko kategorii CO plus 2 żółtka
Świeżo zmielony pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, jajka, mleko, mąka, gałka muszkatołowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż mieszanina zmieni kolor na jaśniejszy.

Zdjąć z ognia, dodać mleko, 2 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową. Postawić z powrotem na średni ogień i zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić, mieszając.
Rozgrzej głęboką patelnię na średnim ogniu. Dodaj szpinak i 1 łyżeczkę soli, przykryj i gotuj przez około 3 minuty. Wymieszaj szczypcami i gotuj bez przykrycia przez kolejne 2 minuty. Odcedź i lekko ostudź, a następnie dobrze odciśnij szpinak. Posiekaj grubo.

Delikatnie podgrzej sos, a następnie wmieszaj całe jajko i żółtka. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj szpinak i podgrzej. Dopraw solą i pieprzem.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Dania główne / Warzywa i grzyby

Podobne przepisy