Okoń morski w sosie śmietanowym z grzybami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 585, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 36 G., węglowodany 23 G., błonnik 5 G., cholesterol 220 mg, sód 1057 mg, cukier 11 G.
Kalorie 585, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 36 G., węglowodany 23 G., błonnik 5 G., cholesterol 220 mg, sód 1057 mg, cukier 11 G.
Każda biała ryba o twardym mięsie, taka jak okoń pręgowany, sprawdzi się w tym przepisie. Lekko podsmaż filety na patelni, a następnie dopraw je kremowym sosem winnym z grzybami, szalotką i tymiankiem. Podawaj udekorowane świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła
- 5 dużych szalotek pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 świeże gałązki tymianku
- 280 g pieczarek pokrojonych na 4 części
- 4 filety z okonia morskiego, każdy o wadze 170 g (grubość 2,5 cm)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- Posiekana świeża pietruszka lub szczypiorek do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, pieczarki, białe wino, krem, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i tymianek i smaż, aż szalotka stanie się przezroczysta, około 7 minut; dopraw solą i pieprzem. Dodaj pieczarki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 8 minut. Wyrzuć tymianek.
- W międzyczasie dopraw rybę solą i pieprzem. Na innej dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj rybę skórą do dołu i smaż, aż skórka będzie chrupiąca, 3-4 minuty; przełóż na talerz. Dodaj wino do patelni i zeskrob przypieczone kawałki drewnianą łyżką. Zredukuj wino na dużym ogniu, aż stanie się syropowate, 2-3 minuty. Dodaj śmietanę i gotuj, aż lekko zgęstnieje, 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Polej grzyby na patelni sosem śmietanowym, a następnie dodaj rybę skórą do góry. Gotuj na wolnym ogniu, aż ryba będzie jędrna i matowa, przez 5-7 minut. Opcjonalnie posyp ziołami.
Kategorie:
Podobne przepisy
