Kurczak z ziołami, groszkiem cukrowym i grzybami
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 406, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 40 G., węglowodany 16 G., błonnik 5 G., cholesterol 116 mg, sód 456 mg, cukier 0 G.
Kalorie 406, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 40 G., węglowodany 16 G., błonnik 5 G., cholesterol 116 mg, sód 456 mg, cukier 0 G.
Upiecz pierś z kurczaka i podawaj ją z kawałkiem aromatycznego masła wymieszanego ze świeżymi ziołami i skórką cytrynową. Gdy masło się rozpuści, kurczak nabierze niesamowicie orzeźwiającego smaku. Podawaj z podsmażonymi pieczarkami i groszkiem cukrowym. Groszek jest tak delikatny, że można go jeść w całości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 4 małe piersi kurczaka bez skóry i kości (ok. 170 g każda)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 200 g cienko pokrojonych pieczarek
- 200 g cienko pokrojonych kapeluszy grzybów shiitake (łodyżki wyrzucić)
- 450 g groszku cukrowego, bez końcówek
- 1 szalotka, posiekana
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pieczarki, skórka cytrynowa, estragon, szczypiorek, groszek cukrowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). W małej misce połącz masło, estragon, szczypiorek, skórkę z cytryny i 1/4 łyżeczki soli; odstaw.
- Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, obracając go raz, aż będzie złocistobrązowy, około 5 minut. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz, aż będzie w pełni upieczony, około 8 minut.
- W międzyczasie wytrzyj patelnię i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Podgrzej na dużym ogniu.
- Dodaj pieczarki i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut. Dodaj groszek i szalotkę; smaż, mieszając, aż groszek będzie chrupiący i miękki, około 4 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posmaruj kurczaka masłem ziołowym i podawaj z warzywami.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
