Linguine z mąki pełnoziarnistej w kremowym sosie z grzybami portobello

Głosy: 1

Jak zrobić - Linguine z mąki pełnoziarnistej w kremowym sosie z grzybów portobello

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1059, tłuszcz całkowity 64 G., tłuszcze nasycone 27 G., białka 24 G., węglowodany 99 G., błonnik 7 G., cholesterol 138 mg, sód 813 mg, cukier 9 G.

Jeśli uwielbiasz makaron w kremowym sosie, koniecznie spróbuj tego gęstego, aksamitnego sosu z aromatycznymi grzybami portobello, tymiankiem i nutą Marsali. Idealnie komponuje się z makaronem pełnoziarnistym, a dla jeszcze większego orzeźwienia podawaj z dużą porcją rzeżuchy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki masła
4 duże kapelusze pieczarek portobello, przycięte i pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżeczka mielonego tymianku
1 duża szalotka, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1/3 szklanki porto lub marsali
0,5 szklanki gotowego bulionu z kurczaka
1,5 szklanki śmietanki kremówki
Starta gałka muszkatołowa
450 g linguine z mąki pełnoziarnistej
1 szklanka kawałków orzechów włoskich
Świeżo starty parmezan
1 duży pęczek rzeżuchy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, pieczarki portobello, port, orzechy włoskie, Ser parmezan, rukiew wodna, krem, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu rozgrzej oliwę z masłem na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż przez 10 minut. Dodaj tymianek, szalotkę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
Dodaj porto lub Marsalę, bulion i śmietanę. Posyp sos odrobiną gałki muszkatołowej, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje na tyle, że będzie oblepiał grzbiet łyżki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wstaw do lodówki, jeśli przygotowujesz go wcześniej. Podgrzej sos pod przykryciem na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum.

Zagotuj wodę w dużym garnku na średnim ogniu. Dopraw solą i dodaj makaron. Gotuj al dente, a następnie odcedź. Przełóż makaron do dużej miski.
Podpraż orzechy na małej patelni na małym ogniu, aż będą aromatyczne. Polej makaron ostrym sosem i podawaj posypane serem, orzechami i rzeżuchą.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Rachel Ray / Tydzień w jeden dzień

Kolekcje przepisów