Pilaw jęczmienny z grzybami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Użyj błyskawicznego jęczmienia do tego pilawu, a całość zajmie nie więcej niż pół godziny. Wszystkie składniki pilawu gotujemy osobno, a następnie łączymy w jednym garnku, ale smak i aromat będą tak bogate, jakby wszystko było ugotowane razem. Jęczmień gotujemy w bulionie drobiowym, pieczarki smażymy na maśle, a cebulę powoli podsmażamy na oliwie z oliwek. Jęczmień gotuje się najdłużej, ponieważ nie powinien być smażony, a raczej stopniowo karmelizowany. Wtedy jego wielowymiarowy smak mile Cię zaskoczy i przeniknie całe danie.

Polecamy

Przepis:

Podsmaż 2 pokrojone cebule na 2 łyżkach oliwy z oliwek, aż się skarmelizują, przez 20–25 minut. Podsmaż 300 gramów pokrojonych pieczarek na 2 łyżkach masła. Ugotuj 1,5 szklanki kaszy jęczmiennej w bulionie drobiowym zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie połącz z pieczarkami, cebulą i koperkiem. Dopraw solą do smaku.