Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i karczochami na patelni
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie pół godziny. Idealnie nadaje się zarówno na uroczysty obiad, jak i na co dzień. Piersi z kurczaka w mące smażymy na patelni na złoty kolor, a następnie dusimy w kremowym sosie. Serek śmietankowy i 10% śmietanki kremówki nadają sosowi przyjemną, aksamitną konsystencję. Wyjmij usmażonego kurczaka i dokończ sos, dodając szpinak i karczochy z puszki, aby się podgrzał. Podawaj kurczaka z ugotowanym ryżem i odrobiną pysznego sosu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, każda o wadze 170 g.
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 110 g serka śmietankowego pokrojonego na kawałki
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 opakowanie (140 g) młodego szpinaku (ok. 4 szklanek)
- 1 puszka (400 g) serc karczochów, odsączonych i pokrojonych na ćwiartki
- Ryż gotowany na parze do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ser topiony, krem, Karczochy, szpinak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, 1 łyżkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Obtocz w mieszance piersi z kurczaka. Strzep nadmiar i odstaw.
- Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka na patelnię i smaż, nie obracając, na złoty kolor, około 4 minut. Przełóż kurczaka na talerz. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż będzie aromatyczny, około 30 sekund. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż się roztopi.
- Wlej śmietanę i mieszaj drewnianą łyżką, zdrapując przypieczone kawałki z dna patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, zrumienioną stroną do góry, zmniejsz ogień do średniego, przykryj i smaż, obracając raz, aż termometr wbity w najgrubszą część kurczaka wskaże 74°C (165°F), przez 12 do 14 minut.
- Przełóż kurczaka na talerz. Dodaj szpinak do sosu na patelni, przykryj i smaż, aż całkowicie zwiędnie, około 5 minut. Dodaj karczochy i smaż, aż będą ciepłe, około 1 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej kurczaka sosem śmietanowym. Podawaj z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
