Kurczak w sosie śmietanowym na patelni

Głosy: 5

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Piersi kurczaka obtaczamy w mące i smażymy na patelni na złoty kolor, a następnie z soków pozostałych na patelni przygotowujemy kremowy sos grzybowy. Kremowy serek śmietankowy nadaje sosowi wyjątkową, kremową konsystencję. Przekładamy kurczaka z powrotem na patelnię, aby dokończyć smażenie. Na koniec dodajemy świeży szpinak i podajemy z makaronem jajecznym, jedną pierś na porcję, obficie polaną kremowym sosem grzybowo-szpinakowym. Kurczak wychodzi niezwykle soczysty i pyszny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, każda o wadze 170 g.
1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
4 łyżki oleju roślinnego
220 g cienko pokrojonych pieczarek
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
110 g serka śmietankowego pokrojonego na kawałki
1 szklanka śmietanki kremówki
280 g młodego szpinaku (około 8 szklanek)
Gorący makaron jajeczny do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, grzyby, ser topiony, krem, szpinak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, 1 łyżkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Obtocz w mieszance piersi z kurczaka. Strzep nadmiar i odstaw.
Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka na patelnię i smaż, nie mieszając, do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Odwróć kurczaka i smaż, nie mieszając, do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony, około 3 minut. Przełóż kurczaka na talerz. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Dodaj pieczarki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zaczną ciemnieć i puszczą płyn, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż będzie aromatyczny, około 30 sekund.

Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie wlej śmietanę kremówkę. Drewnianą łyżką zeskrob przypieczone kawałki z dna patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Włóż kurczaka z powrotem do patelni, przykryj i smaż, obracając raz, aż termometr wbity w najgrubszą część kurczaka wskaże 74°C (165°F), przez 15 do 20 minut. Przełóż kurczaka na półmisek z gorącym makaronem jajecznym. Dodaj szpinak do patelni, przykryj i smaż, aż zwiędnie, około 5 minut. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Polej kurczaka i makaron kremowym sosem szpinakowym.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy