Kurczak w sosie z ogórkami kiszonymi
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 324, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 44 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 222 mg, sód 623 mg, cukier 0 G.
Kalorie 324, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 44 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 222 mg, sód 623 mg, cukier 0 G.
Pierś z kurczaka smaży się na maśle do uzyskania złocistego koloru i podaje w sosie z ogórków kiszonych, cebuli i żółtka, co nadaje jej aksamitną konsystencję. Podawać z marynowanymi burakami i chlebem pumpernikiel.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości, każda o wadze 170 g.
- Mąka do podsypywania
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 duże żółtka
- 0,5 szklanki grubo posiekanych ogórków kiszonych, 1/3 szklanki zalewy ze słoika
- 5 szczypiorków, drobno posiekanych
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- Pumpernikiel i marynowane buraki do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, kiszony ogórek, buraczany, zielona cebula, tymianek, jajka, chleb żytni
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przekrój piersi kurczaka na pół w poziomie, aby uzyskać 8 cienkich kotletów. Dopraw solą i pieprzem i obtocz w mące. Rozpuść masło na dużej patelni na dużym ogniu. Dodawaj kurczaka partiami i smaż, aż się zrumieni i będzie w środku upieczony, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz.
- Dodaj cebulę, tymianek i pół łyżeczki soli do patelni. Smaż, aż cebula się zarumieni, około 5 minut. Dodaj bulion drobiowy i gotuj, aż lekko odparuje, 3-4 minuty. Zmniejsz ogień do średniego.
- W międzyczasie w misce połącz żółtka, ogórki konserwowe, zalewę, dymkę i pietruszkę. Dodaj do bulionu i gotuj, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć, około 1 minuty. Dodaj kurczaka na patelnię i gotuj, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie dobrze podgrzany, około 5 minut (nie doprowadzaj do wrzenia). Podawaj z chlebem i marynowanymi burakami, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
