Sałatka ziemniaczana z zielonym groszkiem i sosem chrzanowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę ziemniaczaną z groszkiem cukrowym i sosem chrzanowym

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ta sałatka jest zrobiona z małych czerwonych ziemniaków, których nie trzeba obierać, ponieważ ich skórki zawierają wiele cennych mikroelementów. Przekrojone na pół i ugotowane ziemniaki łączymy z blanszowanym groszkiem cukrowym i cienko pokrojonym selerem, nadając im bogaty, orzeźwiający smak, który idealnie komponuje się z kremowym dressingiem z równych części śmietany i majonezu. Dressing zawiera również chrzan, musztardę, skórkę z cytryny i mnóstwo świeżych ziół. Sałatkę należy schłodzić, aby smaki się połączyły. Podawaj dobrze schłodzoną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg małych czerwonych ziemniaków, pokrojonych na pół
3 łyżki octu jabłkowego
220 g groszku cukrowego, przyciętego
0,5 szklanki majonezu
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki chrzanu, odsączyć płyn
2 łyżki ziarnistej musztardy Dijon
0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 szklanki świeżego koperku, grubo posiekanego
1/4 szklanki świeżej pietruszki, grubo posiekanej
1/4 szklanki posiekanego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, groszek cukrowy, seler, szczypiorek, koperek, chrzan, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej wodą do wysokości 5 cm; obficie dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, 10-12 minut. Odcedź i przełóż ziemniaki do dużej miski. Skrop octem i posyp 1 łyżeczką soli; delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki były całkowicie pokryte. Pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę. Dodaj groszek i gotuj, aż będzie jasnozielony, ale nadal chrupiący, około 1 minuty. Przełóż do miski z lodowatą wodą i pozostaw do ostygnięcia, a następnie odcedź i osusz. Przekrój groszek na pół.

W średniej misce połącz majonez, śmietanę, chrzan, musztardę, 2 łyżki wody, skórkę z cytryny, 1,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj do ziemniaków wraz z groszkiem, selerem, koperkiem, pietruszką i dymką. Delikatnie wymieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Sałatki / Sałatki warzywne / Dania ziemniaczane / Sałatki ziemniaczane / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów